choi-plus編集部がお届けする「新鮮ブログ！」

ハーブで暮らしを楽しもう！！

今日のchoi-plus編集部ブログは、春号の「プロに学んで食材使いの達人になる♪」の特集で
ハーブの楽しみ方を紹介していただいたハーブコーディネーターの狩野亜砂乃さんの講座の情報をお伝えします。

　choi-plus春号では、ドライハーブを利用して作るハーブミックスの作り方や使い方を教えていただきました。

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昔ながらの洋食メニューが味わえる 〜お食事処 キッチン一力〜

編集部MASAです。

今日もとても気持ちの良い日ですね。
札幌市内は、今週末に運動会という学校も多いのでは。
うちの息子の学校も今週末が運動会。晴れてほしいものです。
席を取りに行かなくちゃならないし・・。

そうそう、運動会当日に並んで席を取る学校や事前に抽選をする学校などがあり、席取り一つにしても、学校ごとに違うんですね。

さて、今日のchpo-plusブログは、豊平区美園にある「キッチン一力」からの美味しい情報をお届けします。こちらのお店は、東京や札幌のホテルで修業した鷲山さんが「本格洋食を気軽に食べてもらいたい」という思いを込めて開店。

choi-plus春号では、牛8:豚2の割合で肉の粒感を残したふっくらとしてジューシーなハンバーグを紹介しました。

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創業1830年から続く伝統のあめ 〜金沢 あめの俵屋〜

今日のchoi-plus編集部ブログは、金沢にあります「あめの俵屋」からの美味しい情報をお届けします。

創業は天保元年の1830年。金沢にある老舗のあめ屋。
　創業創業のころ初代次右衛門が、乳飲み子がいるにも関わらず母乳が出ない母親達の姿を見て、母乳のかわりになる栄養価の高い食品はないかと考え作ったのがはじまりだそうです。砂糖がまだなかった頃、良質の米と大麦だけを使い作られた水あめは、今も昔と変わらぬ美味しさです。

まずは、じろあめから
　このあめは、choi-plus春号でも紹介しています。

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ピーチパイン入荷中です♡

こんばんは

編集部MASAです。

今日は、札幌市南区にある「長谷川商店」からのお知らせです。

沖縄からピーチパイン入荷中

一般的なパインよりもちょっと小ぶりで、桃のような香りがして、やわらかくてジューシーパインなんですよ。
皮は少しオレンジがかっていて果肉は、黄色ではなく乳白色。
芯の部分もやや固めですが、食べられるので（嫌いじゃなければ）、まるごと食べられるパイン。

私、桃もパイナップルも好きなので、ぜひ一度食べてみたい

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八雲町 服部醸造の美味しい塩麹情報!!

今日のchoi-plus編集部ブログは、八雲にあります服部醸造株式会社からの美味しい情報をお届けします。

服部醸造は、昭和2年の創業以来、味噌・醤油の製造を品質第一をモットーに続けています。
今回choi-plus春号では、北海道産米使用の「塩麹の素」を紹介させていただきました。

今日は、専務の服部さんに新商品についていろいろ伺いました。

まず紹介するのは、
☆カップ入り塩麹の素（11×8×8㎝の容器　内容量195g）
choi-plusで紹介した商品は直立するタイプのビニール製の袋入りの商品なんですが、もっと利用しやすくと考えられ、お味噌入が入っているような四角カップ入りの商品を新発売しました。

「この商品なら、このカップのまま水を入れて発酵させて塩麹を作ることもできるし、作った塩麹をそのままテーブルに出して使うこともでき便利なんじゃないかな」と専務の服部さん。品質だけではなく、使う人のことも考えて作られた商品なんですよ。

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幸せ感じる一皿♡本格的洋食はいかが

今日のchoi-plus編集部ブログは、「レストラン ローリエ」からの美味しい情報をお届けします。

コック長の北山さんは、東京の帝国ホテルで10年程修業をされた後に、生まれ育った札幌東区で独立。以来、本格的な洋食を提供するレストランとして定評があります。その美味しい洋食を食べに、親子3代で来店されるお客様も多いそうです。

choi-plus春号では、サーロインをたっぷりの油とバターで焼き上げ、肉とバターとデミグラスソースのハーモニーが絶品の「ビーフカツレツ」を紹介しました。

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主役級の美味しいコロッケ紹介します！！

こんばんは
編集部MASAです。

今日は、イーアス札幌Bタウン1Fにあります コロッケの店co.coro（ココロ）からの美味しい情報です。
こちらは、コロッケとお惣菜のお持ち帰り専門店。

北海道産のじゃがいも、ミルク、バターを使って作るコロッケは美味しさがぎっしり詰まっていて脇役ではなく、晩ご飯の主役になるコロッケです。

オープン以来人気なのが「カマンベールチーズコロッケ」

（1個 252円）

ポテトコロッケの中にカマンベールチーズが入っています。
くせのないカマンベールチーズを使っているので子どもたちにも大人気！！

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とろ〜り プロが作るかにクリームコロッケ

こんばんは編集部MASAです。
GWまっただ中、みなさんいかがお過ごしですか？
雨にうたれながら桜が咲いています。
ぜひ、GW中、青空の下で桜を見たいなと思っています。

さて、今日のchoi-plus編集部ブログは、地下鉄幌平橋の近くにあります「グリル・ラパン」からの美味しい情報です。

札幌ロイヤルホテルなどで腕を磨いた光成さんが作る本格的な洋食メニューがいただけるお店です。。
中でもズワイガニの身とタマネギ、きのこをよく炒めパプリカ、ブランデー、白ワインで風味よく仕上げたかに「クリームコロッケ」は、絶品！！

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円山散歩の帰りに立寄りたいお店〜オリーブオイル市場〜

今日のchoi-plus編集部ブログは、円山にお引っ越しされた「オリーブオイル市場」の新店舗についてのお知らせです。

先日、4月18日にオープンしたお店にお邪魔してきました。

（オーナーの松村さんと奥様）

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choi-plusプレゼンツのクッキングショー第5弾レポート♡

こんばんは
今日は暖かい一日でしたね。
最高気温は25℃を越えたんだそうですね。びっくりです。

さて今日の編集部ブログは、先日のクッキングショーの様子をお伝えします。
今回は、ジャスマックプラザホテル　伊藤総料理長に塩麹を使った料理を教えていただきました。

会場内はすでにテーブルセッティングされていて、なんだかレストランにディナーに来たような雰囲気。

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