こんばんは
編集部MASAです。
それにしても寒いですね。
今日のブログは、先日1月25日（水）に開催しました、choi-plusプレゼンツクッキングショー第4弾の様子を紹介します。
今回の講師は、のりゆきのトークDE北海道（UHB)のお料理コーナー「青ちゃんの解決きっちん」でお馴染みのフードプロデュサーの青山則靖先生。
パーティなどみんなが集まった時に手軽に作れるごちそうを教えていただきました。
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今日のchoi-plus編集部ブログは、「やきとり ぐるめ小僧」からの美味しい情報です。
choi-plus冬号「お持ち帰りOKの旨〜い焼き鳥店」の特集では、来店するお客様のうち9割もの方がオーダーをする大人気メニュー「鶏レバー」を紹介させていただきました。中まで火が通っているのに、とろとろの食感が人気の秘密！！
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今日のchoi-plus編集部ブログは、「江戸金寿し 真駒内店」からの美味しい情報です。
choi-plus冬号「旨い丼、教えます」の特集では、脂がたっぷりのったハラスのみを使った「特選 サバ丼」を紹介させていただきました。
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こんばんは
編集部MASAです。
今日は、厚別区の住宅街にありながら”超”人気の焼き鳥専門店 創業38年の「焼鶏の鶏銀」からの美味しい情報。
choi-plusでも紹介しましたが、こちらの一番人気は「つくね串」
肉汁を逃がさないようにふんわりと炭火で焼き上げたつくねは一度食べるとまた食べてたくなる絶品。
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今日のchoi-plus編集部ブログは、「自由人舎 時館 北大前」からの美味しい情報です。
choi-plus冬号「旨い丼、教えます」の特集では、温玉と牛すじの黄金コンビがたまらない「学生街の牛すじ丼」を紹介させていただきました。じっくり煮込んだ牛すじ＆とろ〜り温泉卵のたまらない丼です。
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こんばんは
編集部MASAです。毎日しばれが厳しいですね。
今日は、choi-plus冬号「定番和食を美味しく作るコツ」では家庭で役立つプロの技を伝授していただきました「そらまめ」の美味しい情報をお届けします。
写真は、柿の甘さがアクセントになっている酢の物。彩りも良い上品な一品です。choi-plus冬号に詳しいレシピ載ってます！！
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今日のchoi-plusブログは、さっぽろ浪花亭からの美味しい情報です。
choi-plus冬号の「旨い丼、教えます」の特集では、素材の旨みをたっぷり閉じ込めた
「料亭の親子丼」を紹介させていただきました。
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こんにちは
編集部MASAです。
今日のブログは、毎回好評をいただいているchoi-plusプレゼンツのクッキングショーのお知らせです。
4回目になる今回は、「みんなでわいわい楽しめるおもてなしレシピ♪」をテーマに開催します！
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あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
今日は、北海道の各地でお天気が崩れているようですね。
雪で視界や足下が悪かったりするので、気をつけてくださいね。
そういう私は、先程、自宅付近の道路で車が埋まってしまい、ちょっぴり冷や汗でした・・。
さて、今日のchoi-plus編集部ブログは、創業60年 だし専門店「富樫政雄商店」からの美味しい情報です。
choi-plus冬号では、基本の素材と「一番だし」と題して、だしの素材の種類や一番だしの取り方を詳しく教えていただきました。
私もたまにしかきちんとダシをつくりませんが、今年はぜひ1週間に一度、ダシを取ってまずは美味しい味噌汁を作りたいな〜なんて思っています。
写真は、結婚したばかりの時に購入した「かつお削り器」。
今じゃすっかり「宝の持ち腐れ」になっちゃってます。
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こんばんは。
編集部MASAです。
今日は、スペイン料理の「Boca」からの旬のメニューの情報です。
choi-plus冬号では「じゃがいも料理が美味しいあのお店の秘密」の特集では
キタアカリを使った「かすべのホッペとアサリ、キタアカリのスケット」を作っていただきました。
スケットとはスペインのカタルーニャ地方の料理で、魚介類とジャガイモを一緒に煮込みアーモンドのソースで仕上げる料理です。
キタアカリが魚介の旨みをしっかりと吸いとってくれ、美味しい一品が完成しました。
choi-plus冬号にレシピが詳しく載ってます！！
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