2019年12月 4日 (水)

倉敷美観地区は街並だけじゃなく、グルメにも大満足!

11月下旬、紅葉の美しい岡山県倉敷市の美観地区へ。夜は「旅館くらしき」で和食だとわかっていたので、昼は洋食にしたいなぁ…と。

観光案内所でもらったグルメガイドを基に、ブライダルがメインですが、フレンチレストランとしての営業も行っている「The 華紋(ザ カモン)」というお店にしてみました。重々しい横開きの扉を開けると、中はかつての邸宅をモダンにリノベーション、天井の立派な梁も美しいスペース。

いただけるのは、前菜、メイン、デザートの2000円のランチコースです。メインはお肉かお魚からチョイス。で、出てきた前菜がこれ。

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サーモンのテリーヌと白身魚、そして鶏レバーのパテがお野菜と一緒に盛り込まれたもの。なかなかのボリュームです。

グラスワインの白を頼んだら、その盛りの良いこと!二杯飲んだのですが、ボトル半分を飲んだ気分になりました^_^。

メインはボトフのような豚肉の煮込み。これも白ワインに合っていて。お昼なのにデザートまで約2時間、ゆったりリーズナブルに食事が楽しめました。

アートもクラフトもグルメも。倉敷美観地区はなかなかオススメの観光スポットですよ。

 

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2019年11月13日 (水)

女子会にぴったりの札幌のグラン・メゾンに行ってきた。

「グラン・メゾン東京」、面白いですよね。

それに刺激されたのか、友人のO嬢が「しっかりしたフレンチフルコース、食べたい!(割り勘でw)」というので、他の友人も誘って3人で…ということに。

じゃあ、彼女が行っていない店ということで、「オプトゥニール ケイ」に。オレは去年の夏に行ったことあり。まだオープンから2年少々という店なので、どんな感じで進化しているか、見てみたかったこともあって。

基本、ネオ・クラシックを標榜する、しっかりと過去のベースがあるけれどもそれを現代風にアレンジ、で、ポーションも見た目も軽やかにというこのお店の特徴はそのまんま。

今回も9000円のコースだったのですが、アミューズからメインまで、ちょっとずつ8品が登場するのも女子好み。今回は前菜に海産物が多くて、カスベに牡蠣、鰆、毛ガニ、タチ、ヒラメ…という具合。どの料理も奇抜さはない分、安定した美味しさなんですよね〜。こういうの、大事です

そして4つのお肉から今回メインにチョイスしたのは、カモ。こんな感じのポーションですから、最後まで美味しくいただけました!女子でも安心。

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…と思ったら、この後デザートが2種類。そしてコーヒーのお茶菓子にはこれが!

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いや〜、女子殺しのマカロンタワー(^o^)。さらに焼き立てマドレーヌも加わって、ここでギブアップ。でもご安心を。ちゃんとマカロンやマドレーヌはお持ち帰りさせてもらえます。

雰囲気も豪華じゃないですけど、記念日使い可能な感じにニートにまとまっていて。ハイレベル女子の女子会に、がっちりターゲットを絞ってるな〜と感じられるお店でした。ごちそうさま。

 

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2019年11月 6日 (水)

世界の料理のワンプレートで味わえるランチ!

国道12号線沿いにあるJICAのレストランカフェ「地球こうさてん」。

一般の人でも利用可能で、普通の定食っぽいランチやカツ丼なんかもあるのですが、そこは「国際協力機構」。世界のカレーだったり、月代わりの世界の料理だったり、国際色豊かなメニューもいろいろと。

で、お初のオレが選んだのは、「地球ランチ」です。世界各国5種類の料理がワンプレートにのってるというもの。じゃーん。

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これはガイヤーン(タイ)、ジャジュク(トルコ)、アリチャワット(エリトリア)、カンジーカ(ブラジル)、ガンファン(ウズベキスタン)の5つの料理…って言ったって、何がなにやら。

でもご心配なく。ちゃんとこんなブローシャ―が用意してあるのです。

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ガイヤーンは甘辛タレが魅力のジューシーなタイ風焼き鳥。これに合うのがトルコ風のヨーグルトときゅうりのサラダ・ジャジュクだったりと、ちゃんと自分の食べているものがわかります(^o^)。いや〜なかなか楽しいですね!今度は月替りの世界の料理にも挑戦してみよ。

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2019年10月30日 (水)

年に一度の銀座のフレンチランチは、またもや大満足。

今年で3回目となる銀座のフレンチ「エスキス」でのランチ。

一口サイズのパンの上にトマトソースとウニの載ったアミューズの次が、ハロウィンカラーのこの料理。

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バターナッツという瓢箪型のカボチャとイクラの一品です。で、白いソースのベースはなんと酒粕。イクラ独特の海臭さが一切なく、旨味とプチッとした食感のみが際立ちます。

こんな和の食材も取り入れた、ちょっと他で食べたことのない料理がいただけるのが、このエスキスの楽しさなんですよね〜!ちなみに今回のメインは、燻製茶の風味をまとわせたエゾシカでした(^o^)。

 

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2019年10月23日 (水)

せっかく大阪に行ったので、ちょっと札幌では食べられないものを…。

仕事で大阪へ。以前札幌在住だったお友達と、久々の会食。

ちょっと札幌では食べられないものということで、その名も「ふぐくじら」というお店で、くじら料理を堪能しました。

このくじら刺し盛り合わせもなかなかの珍味。

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でメインは「鯨アワビハリしゃぶ鍋」。なんじゃそりゃ!と思ったら、アワビの入った鯨のハリハリ鍋で、鯨の赤身をしゃぶしゃぶして食べるというもの。この鯨の赤身、美味そうでしょ?

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野菜は水菜中心。しゃぶしゃぶした赤身の柔らかく癖のないこと!

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久しぶりに鯨料理とミナミの夜を堪能しました〜。

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2019年10月10日 (木)

秋ならではの食材のコラボレーションに大満足のリゾット!

イタリアンレストランが充実する札幌。先日初めてすすきの交差点に近い「オステリア タッキーニ」に。

旬の食材を使ったアラカルトメニューが豊富!で、プリモピアットとしてお願いしたのがこのリゾット。

秋といえばポルチーニ!さらに仕上げに、テーブルの上で黒トリュフが〜\(^o^)/。

至福のコラボレーションに大満足でした。

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2019年9月25日 (水)

いくらを使ったこんな絶品料理を味わってきた!

秋になって鮭、そしていくらのシーズンが到来!今年は去年よりは筋子の値段も安いということで、もう何度か家でいくら丼を堪能…^_^。

で、食いしん坊が集まる小さな美食店「Phish Apartment」の一品にもいくらが登場。

一番下には人参のペースト、そして燻製をかけた秋鮭の上にいくらが!このいくら、イタリアの魚醤・コラトゥーラに昆布を浸したもので味付けしてあるんです。で、人参のペーストといくらが驚くべき相性の良さで、家のいくら丼とはまた別の美味世界へ〜^_^。

今年はこんな感じで、和洋問わず、もうちょっといくらを楽しみたいですね〜。

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2019年9月 4日 (水)

大阪人のソウルフードで8月の疲れを癒やしてみた!

札幌在住の関西人会の8月のお誕生会がいつものお店、お好み焼きの「もちの家」で。

ガーリック風味の枝豆から始まって、ふわふわのとん平焼きに、太麺アルデンテの焼きそば、そして味わい深いお好み焼きなど、粉モンコースを堪能。

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札幌にもそこそこお好み焼き屋さんがあって、食べ歩いたわけじゃないんですが、ここのは絶対値的に美味しいですね。お店のお姉さんもかなりカワイイし^_^。

お好み焼きで迷ったらまずここへ。但しモダン焼きを見て「広島焼きみたい」と発言すると、隣の席の関西人にボコボコにされるので、要注意です(実際こないだそういう若人が^^;)。

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2019年7月31日 (水)

旅館の懐石料理の「強肴」ついて考えてみるwww

ちょっと7月忙しかったので、軽い骨休めに登別温泉の「滝乃家」へ。

地元食材の懐石料理に舌鼓。最近どの宿に泊まっても思うのが、この強肴(しいざかな)というもの。

「肴」というのは酒の相手になるものだそうですが、最近宿では強肴と称して、お肉が出てくるのです。

滝乃家さんでもそうで、これは十勝牛のロースト。甘いトマトソースがしいてあって、サフランのエスプーマが…って、凝ってる凝ってる^_^。さらにフランスパンも添えられています。

なんか宿の懐石料理も進化してますよね…。

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2019年7月24日 (水)

奈良の絶品の日本酒とともに、根室の〆鰯などなど、美味しいもんを味わってきた!

奈良県御所市の千代酒造さんの日本酒会で、平岸の「味処高雄」さんへ。

蔵元杜氏の堺さんに話を聞きながら、こだわりの日本酒を次々と。それに合わせる料理も日本酒が「飲まさる」ものばかり。

例えば根室の〆鰯で新生姜を巻いたもの。北海道にはちょっと馴染みの薄い鰯ですが、この「根室モノ」、脂ののりも良くて、新生姜のおかげで後味もすっきり。いや、こりゃ〜旨いね。

今根室はこの鰯に「根室七星」という名前を付けて、プランド化に力をいれているそう。今度はまるごと一匹、食べてみたいですね^_^。

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