choi-plus編集部がお届けする「新鮮ブログ！」

じっくり40分以上かけて揚げた「安納芋の天ぷら」はいかが♥

今日のchoi-plus編集部ブログは、「天ぷら　こばし」からの美味しい情報です。

choi-plus冬号「旨い丼、教えます」の特集では、穴子天丼を紹介しました。

　丼には2尾の穴子がのせられています。一尾はそのまま切らずに、もう一尾は切り口が最も小さい状態になるように大きめにカット。それには理由があります。
せっかくの美味しい穴子の天ぷらが切る事により香りや水分、熱が逃げてしまうことを防ぐためなんです。

　そして、この２尾は揚げ方にも工夫がしてあります。一尾はふっくらジューシーに。
もう一尾は、油の温度を変えカリッと香ばしく仕上げています。そうすることで、同じ素材をより美味しくお客様に食べていただくけるようにと専門店ならではの「天ぷら」です。

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旬の野菜の紹介です。

こんばんは。
編集部MASAです。

まわりではだんだん風邪ひきさんが増えてきています。
みなさんは大丈夫ですか？

さて、今日は、南区真駒内にある「長谷川商店」からの美味しい野菜の情報です。

まずは、冬が旬のプチヴェール

江別でハウス栽培されたもの。フランス語で「小さな緑」を意味する「プチヴェール」
ほんとうに緑がキレイですよね。今回、長谷川商店に入荷しているのは5㎝くらいの大きさ。

芽キャベツとケールを親に持つこの野菜は、鉄分やカルシウムが豊富です。初めて食べる方は、茹でて食べるのがオススメ。
その他、天ぷらにしたり、スープにいれたりいろいろできます。

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大切な人と一緒に食べたい ♥バレンタインチョコレート♥

こんばんは〜
編集部MASAです。

今日のブログはバレンタインデーに２人で食べたい茶月斎のバレンタインチョコレートを紹介します。

ココナッツの柔らかい生地でチョコレートを包み込んだ「ココナッツ団子のチョコレート」
電子レンジで10秒程温めて食べるのが特徴。
ココナッツの香りととろけるチョコレートの甘さが楽しめるチョコレートです。

私的には、タイトルにも書いたのですが、このチョコレートを見たときに好きな誰かにプレゼントするっていうよりも、一緒にそのチョコレートを食べて美味しさを分かち合って欲しいなと思ってます。
そんなバレンタインデーがあってもいいんじゃないかな〜。

もちろん大好きなあの人にプレゼントするのにもぴったりな素敵なチョコレートです。

こんな感じのチョコレートです→茶月斎ブログ

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クッキングショー 第4弾！！編集部レポート

こんばんは
編集部MASAです。
それにしても寒いですね。

今日のブログは、先日1月25日（水）に開催しました、choi-plusプレゼンツクッキングショー第4弾の様子を紹介します。

今回の講師は、のりゆきのトークDE北海道（UHB)のお料理コーナー「青ちゃんの解決きっちん」でお馴染みのフードプロデュサーの青山則靖先生。

パーティなどみんなが集まった時に手軽に作れるごちそうを教えていただきました。

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寒い夜はやきとり＆お鍋であったまろう！！

今日のchoi-plus編集部ブログは、「やきとり ぐるめ小僧」からの美味しい情報です。

choi-plus冬号「お持ち帰りOKの旨〜い焼き鳥店」の特集では、来店するお客様のうち9割もの方がオーダーをする大人気メニュー「鶏レバー」を紹介させていただきました。中まで火が通っているのに、とろとろの食感が人気の秘密！！

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サバの江戸金！！おすすめ＆お得なメニューの紹介です

今日のchoi-plus編集部ブログは、「江戸金寿し　真駒内店」からの美味しい情報です。

choi-plus冬号「旨い丼、教えます」の特集では、脂がたっぷりのったハラスのみを使った「特選　サバ丼」を紹介させていただきました。

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〆は鶏麺！！つくねの美味しい焼き鳥のお店

こんばんは
編集部MASAです。

今日は、厚別区の住宅街にありながら”超”人気の焼き鳥専門店 創業38年の「焼鶏の鶏銀」からの美味しい情報。

choi-plusでも紹介しましたが、こちらの一番人気は「つくね串」

肉汁を逃がさないようにふんわりと炭火で焼き上げたつくねは一度食べるとまた食べてたくなる絶品。

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学生街の美味しいお店！！学生時代にタイムスリップ！！

今日のchoi-plus編集部ブログは、「自由人舎 時館 北大前」からの美味しい情報です。

choi-plus冬号「旨い丼、教えます」の特集では、温玉と牛すじの黄金コンビがたまらない「学生街の牛すじ丼」を紹介させていただきました。じっくり煮込んだ牛すじ＆とろ〜り温泉卵のたまらない丼です。

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「そらまめ」旬の贅沢メニューの紹介です。

こんばんは
編集部MASAです。毎日しばれが厳しいですね。

今日は、choi-plus冬号「定番和食を美味しく作るコツ」では家庭で役立つプロの技を伝授していただきました「そらまめ」の美味しい情報をお届けします。

写真は、柿の甘さがアクセントになっている酢の物。彩りも良い上品な一品です。choi-plus冬号に詳しいレシピ載ってます！！

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今年で50年を迎える料亭の旬の味！！

今日のchoi-plusブログは、さっぽろ浪花亭からの美味しい情報です。
choi-plus冬号の「旨い丼、教えます」の特集では、素材の旨みをたっぷり閉じ込めた
「料亭の親子丼」を紹介させていただきました。

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