本日は、余市の燻製屋「南保留太郎商店」さんの情報です

本日は、余市の燻製屋「南保留太郎商店」さんの情報です。

ご主人にお話を伺いました。

ご主人オススメは、「毛蟹の薫製」と「にしん薫製」。

「毛蟹の薫製」はお店に来店された方だけが味わうことが出来る贅沢な薫製ですよ。日によっては、漁が少ない時もあるので、購入されたい方は、来店前にお電話してみてくださいね。お持ち帰りもできますよ。クーラーボックスを忘れずに。

「にしん薫製」は、脂ののった新鮮な鰊をじっくり燻して仕上げています。多くの人に食べてもらいたいという思いで、研究を重ねて作られた愛情たっぷりの薫製です。こちらは店頭でもインターネットでも購入できます。
季節もよくなり、あたたかくなって来たので、天気の良い日は外で薫製を味わうことができます。ここでは、薫製の押し寿司を食べることもできますよ。

最後に紹介するのは、できたてほやほやの「燻し奴」。

とうふで作った薫製で、南保留太郎商店さんの新商品です。こちらは、「北キッチン」さんでとても人気のある商品ですよ。「北キッチン」さんでは、「とうふ薫製」という名前で売っています。
この他にも海の幸の薫製がいっぱい。詳しくはHPを見てね。

南保留太郎商店
余市町港町88
電話0135-22-2744
営業時間 8:00〜17:00
定休日 火曜日