choi-plus［ちょいぷら］秋号ちょっと立ち読み！！ 第二弾

　昨日に引き続きちょっと立ち読み 第二弾の今日は特集「おいしいカレーが我が家にやって来る！」から。

　カレーライスといえば、現代の「おふくろの味」。いつもの我が家のカレーもいいけれど、たまにはスペシャルなカレーを作ってみたい！！食べてみたい！！と思っている方も多いはず。でも、いざ作るとなると結局いつものカレーになっちゃったり・・・。

　ということで今回は、札幌市内の人気店直伝、おもてなしにも使える「家庭でできるごちそうカレー」をご紹介。インド風、欧風、スープカレー、タイカレーと本場の味を揃えてみました！

　札幌の老舗カレー店「インドカレー ミルチ」は、いつもお客様の絶えることのない人気店。その理由は、オーナーの堀さんがインド人シェフと試行錯誤して考案したレシピにあり！今はミルチのスパイスセットが登場して、おウチでもその味を再現可能。本格インド風のチキンカレーの作り方を教えてもらいました。

　数あるスープカレー店の中でも７年間人気を維持している「curry&gohan cafe ouchi」。
20種類のスパイスを配合して2日間じっくり煮込んだ「とろとろ」と「さらさら」の２種類のスープカレーのために日本全国からお客様が来るほど。

店長の佐々木さんに教えてもらったのは、お店のメニューにはないひき肉を使ってスープをとるエビのスープカレー。エビ味が絶妙！ 　 　

　 その他、「クロック」からは市販のカレールーで作る本格欧風カレーを、「マニー・タイ」からは簡単にできるタイ風ドライカレーをご紹介。

　 カレーうんちくやそば屋のカレーの秘密、おウチでのスパイスの使い方など、読んで面白い記事も満載です！

こんなchoi-plus［ちょいぷら］秋号は、北海道内の主要書店＆コンビニエンスストア（セイコーマート、ローソン、サンクス、ファリミーマート）で絶賛発売中。定価５００円（税込）。