滝川産の合鴨肉とエゾシカの合い挽きハンバーグ♡
今日は、「ノースコンチネント宮の森」店長 山口「さんにお話を伺いました。
この秋、イチオシのメニューは「滝川産合鴨肉とエゾシカ肉」の合い挽きハンバーグ。フルーツソースでいただきます。
滝川の寒さが育んだ、良質な合鴨肉とエゾシカ肉のハンバーグは、LunchでもDinnerも楽しむことができます。口溶けが軽めの合鴨肉と口溶けがしっかりとしていて筋肉質のエゾシカ肉の合い挽きハンバーグは、味のバランスもよく2種類の肉の食感を楽しむことができるメニューです。
このメーニューは9月の中旬くらいからの予定です。
それと新たにハンバーグソースに「豆乳白ゴマソース」が加わりました。
豆乳と香り高い白ゴマをーベースにしたソース。アクセントに自家製ラー油を加えたもの。豆乳のまろやかさと味をぴりっと引き締めるラー油が絶妙です。
そしてもう一つのソースは「きのこのクリームソース」
秋の味覚きのこをたっぷり使ったソースです。こちらは、秋深くなってきた頃にメニューに加わる予定です。
毎日暑い日が続いていますが、北海道の美味しい秋はもうすぐそこまできています。
秋の味覚がたっぷり詰まったノースコンチネント宮の森さんのオススメメニューの紹介でした。少し風が涼しくなったら、ちょっとお洒落をして秋の味覚を堪能しに行ってみてはいかが？
ノースコンチネント宮の森
電話／011-613-8809
住所／札幌市中央区北5条西29丁目エステート宮の森1階
営業時間／11:30～15:00(LO14:30) 17:00〜LO22:00
定休日／不定休
HP：http://www.north-continent.co.jp/
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