野菜たっぷりフレンチのお店♡
こんにちは
編集部MASAです。昨日の夜から無性ににんじんが食べたくなりました。さて、なんの料理にしようかな〜と考えて、今晩は、沖縄の家庭料理「にんじんしりしり」を作ろうかなと思っています。
にんじんを笹掻きにし、フライパンでツナ缶と一緒に塩＆胡椒で炒めるだけ。ツナ缶じゃなくて、豚肉を使ってもOK。ボリュームたっぷりにしたいならゴーヤチャンプルのように卵をいれてもOKです。
お弁当のおかずでもお酒もつまみでもいけますよ。
さて、今日のchoi-plus編集部ブログは、円山にあるSIOからの美味しい情報です。
chpo-plus夏号「こんなとき、あんなときに行きたい！厳選ランチスポット」の特集では約20種類もの野菜を使って調理したホットサラダを紹介させていただきました。
このホットサラダ、20種類の野菜と聞いただけでも魅力的ですが、野菜ひとつひとつづつ別の調理法で料理されていて、家庭では真似のできない逸品です。
（※写真は夏号で紹介したホットサラダ）
今日は、この時期ならでは食材を使ったメニューを紹介します。
オーナーシェフ佐藤さんのオススメは、「とうもろこしのスープ」
その日の仕入れたとうもろこしの状態によって、納得のいく素材でなければ作らないという徹底したこだわり。
その美味しさは「とにかく食べてもらわないとわからない美味しさなんです」と佐藤シェフ。
うちには5歳の息子がいるので、佐藤シェフに子供と一緒でもいいか伺うと、個室（要予約）もあるので、子連れでも大丈夫とのことなので、ぜひ「とうもろこしのスープ」を食べに行きたいです！！１
そして、もう一つの旬の素材は「トマト」
なかむらさんの絶品トマトを使い、趣向をこらした佐藤シェフのトマト料理が楽しめます。
SIOでは岩見沢のビオファームなかむらさんのトマトを使っていて
佐藤シェフ曰く「まさに、今、なかむらさんのトマトの状態がとてもよく、今年一番の美味しいトマトを使った料理を食べることができますよ」と。
どんなメニューなのかは行ってのお楽しみです！！
そして、美瑛の百姓やさんの新鮮野菜をたっぷり使った美味しい野菜料理も味わうことができます。
夏バテには、ビタミン・ミネラルが豊富な野菜をたっぷり使った料理で、ぜひ栄養補給を。
今日は円山にあります「SIO」の美味しい情報をお届けしました。
SIO
住所／札幌市中央区南2条西23丁目1-1
テイストビル1F
電話／011-676-9220
営業時間／ランチ11:00〜,カフェ14:00〜,ディナー18:00〜
定休日／不定休
HPはこちら(http://www.restaurant-sio.com/)
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