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2011年8月30日 (火)

大人の隠れ家フレンチレストラン!!

こんばんは
編集部MASAです。

今日のchoi-plus編集部ブログは、メゾン・ド・アッシュ レリダンからの美味しい情報です。

 chpo-plus夏号「旬の食材が美味しいあの店の秘密」の特集では「くるるの杜」農畜産物直売所にて素材を購入しメニューを考案していただきました。

 橋本さんが選んだ食材は、肉厚な菌床しいたけと5〜7月が旬のアスパラガス。
ローストしたしいたけとゆでたアスパラガスを温泉卵を添えてつくった「しいたけとアスパラガスのフリカッセ風温泉卵添え」はchoi-plus夏号に、レシピを掲載しています。

Photo


 そのほかアスパラガスのちょうど良いゆで方のコツやしいたけと相性のよいフレンチの素材など、橋本さんに教えていただいた食材のワンポイントも載ってます♡

作ってみたいな思っている方は、書店、コンビニ、アマゾンでお買い求めくださいね。


そして今日は、今「メゾン・ド・アッシュ レリダン」味わうことができるおすすめメニューを紹介します。

まずは、メインの肉料理
「鴨のロースト 木いちごのソース にんにくの芽添え」
希少価値のある滝川の鴨肉を使った逸品です。

このメニューはランチ・ディナーどちらのコースでも楽しむことができます。

そしてデザートは、ミルフィーユ仕立ての「チョコレートパイ」。
小麦粉の生地とバターを何層にもして作るミルフィーユ。
そのバター部分にチョコレートを使い作ったデザートです。

完全予約制なので、大切な人との記念日やお祝いなどで、美味しい料理とともに素敵な時間を過ごすことができるレストランです!!


 今日は「メゾン・ド・アッシュ レリダン」の美味しい情報をお届けしました。

メゾン・ド・アッシュ レリダン

住所/札幌市中央区円山西町1丁目6-1
電話/011-802-7046
営業時間/ランチ11:30〜、ディナー17:30〜
定休日/不定
※完全予約制。ランチもディナーも1組のみ。

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