choi-plus［ちょいぷら］秋号 ちょっと立ち読み第二弾！！

第一弾の今日は、「大好き！イタリアン」の中から
『「美味いっしょ北海道」を使ったシェフのまかないパスタ』の一部を見せちゃいます。

夏号に引き続き、
北海道各地のこだわりの食材を紹介しているウェブサイト「美味いっしょ北海道」に掲載されている商品の中からシェフの方々にひとつだけ選んでいただいて、その素材を使ったオリジナルの料理を作っていただくという企画。もちろんレシピ付き！！

　
考案していただいたメニューの一部は、期間限定（～9/22日まで）でお店でも食べることができます。

今回は、今回はいろんなジャンルのお店でパスタ料理を考えてもらいました「まかないパスタ」をテーマにしています。

まずは、農薬を一切使わない有機栽培されている「有機JAS認証　彦一にんにく」を使ったメニューから。寒暖の差が激しい旭川の気候が生み出した「甘み」が特徴のニンニクをひと手間加えてより美味しさを引き出した一品です。

二条食堂街にあるイタリアン「ITALIAN AND WINE PICCHU（ピチュ）」の森シェフに、このニンニクで「セミドライにしたニンニクとカラスミのスパゲティ」を作っていただきました。まことに絶品。9月22日までは、お店でも食べることができます。価格は1200円。

　ニンニクをそのまま使わずに、セミドライのにんにくを作るプロの技、レシピを見ながら自宅でも楽しめますよ。

他には、

フレンチのDay's kitchen創-SOU-では、幕別町の有限会社NEEDSのみそちーずを使った
「みそちーずパスタ」（提供期間9/22、価格は1200円）。

カナディアンブルワリー直営のビアバーNORHT ISLANDでは、ビール工場で製造されたノースアイランドビールを使い、豚バラ肉を煮込んで作った、ボリュームたっぷりの「小麦ビールの煮込みソース」（提供期間9/22、価格は1200円）。江別産のハルユタカとモルトを練り込んだ特製パスタとともにいただけます。

など北海道の美味しいものをプロの知恵でより美味しく楽しくするアイディアがいろいろ

食べに行ったり、レシピを参考につくったり、いろいろできちゃう choi-plus 2011秋号は、北海道内の主要書店＆コンビニエンスストア（セイコーマート、ローソン、サンクス、ファリミーマート）で絶賛発売中。定価５００円（税込）。

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