choi-plus編集部がお届けする「新鮮ブログ！」

こんばんは
編集部MASAです。

今日は、雪虫がかなり飛んでいました。
もう自転車に乗っていると雪虫だらけでちょっとツライです。

さて今日のブログは、ANTICA PIZZERIA BISONからの美味しい情報をお届けします

こちらのお店は、今年6月にオープンしたピッツェリア。ナポリの名職人が手がけた薪窯で一気に焼きあげたナポリピッツアが人気のお店です。ピッツアの他に本格的ナポリ料理も楽しめます。今日は、いくつかのおすすめメニューを紹介します。

まずは、ピッツアから
choi-plus秋号では、BISON看板メニューの「マルゲリータ」を紹介させていただきました。

(choi-plus秋号掲載の「マルゲリータ」の写真）

ふちの生地の焼け具合、写真を見ただけも美味しさが伝わってきますよね。

こんばんは編集部MASAです。
今日は、昨日開催したchoi-plusクッキングショーの様子をお知らせします。

クッキングショーは、料理教室とは違い、先生のデモンストレーションを見ながら料理を学び、試食するので、ゆったりとした雰囲気で料理を学べるので、私は毎回とても楽しい時間を過ごしています。

そして、このクッキングショーは今回で3回目。
参加者の中には、３回とも出席していただいている方もいらっしゃいました。

ありがとうございます

今回は、料理・お菓子研究家でメゾン・シュクル主催の安田美紀先生に「ワインにぴったりのしあわせレシピ」と題して、おもてなしにぴったりのワインに合う料理を教えていただきました。

会場の中には、先生の作られたシュガーアートやアイシングクッキーもディスプレイされ、楽しい雰囲気の中で始まりました。

今日のchoi-plus編集部ブログは、「ピッツェリア・ダ・マッシモ」からの美味しい情報です。

（写真はマルゲリータ900円）

　ピッツェリア・ダ・マッシモのシェフ岩城さんは、イタリアと東京の名門ピッツェリアで経験を積み、その経験から作るシンプルなピザが人気です。

今日のchoi-plus編集部ブログは、カナディアンブルワリー直営のBeer Bar NORHT ISLANDからの美味しい情報です。

　chpo-plus秋号「美味いっしょ北海道を使ったシェフのまかないパスタ」では、カナディアンブルワリーの工場で保存料・着色料を一切使わず製造した「江別小麦ビール」を使った「小麦ビールの煮込みソース」を考案していただきました。江別小麦ビールで豚バラ肉を煮込み、残ったビールは煮詰めてソースに。ちょっぴり酸味を感じるメニューです。ビールで煮込んでいるので、もちろんお肉はやわらか。詳しいレシピはchoi-plus秋号に載ってます。

今回のクッキンングショーは、
食の雑誌choi-plus［ちょいぷら］主催のクッキングショー第３弾
「ワインにぴったりのしあわせレシピ♪」

今日のchoi-plus編集部ブログは、中国厨房　GENからの美味しい情報です。

　chpo-plus秋号「美味いっしょ北海道を使ったシェフのまかないパスタ」では、前回もブログで紹介した一八興業水産の「にしんのおかげ」を使った「ニシンみそのきのこパスタ」を考案していただきました。

今日は、メニュー豊富な中国厨房GENのメニューを少し紹介させていただきます。

まずはランチから
充実した内容のセットランチが４種類。ボリュームたっぷりでどれも人気のランチです！
☆ おすすめランチセット
料理は日替わりでサラダ、スープ、漬物、ご飯、エビチリ、豆乳入り杏仁豆腐
☆ 四川麻婆豆腐セット
GEN特製の四川麻婆とサラダ、春捲、スープ、漬物、ご飯、豆乳入り杏仁豆腐
☆ 坦々麺セット
☆ 五目あんかけセット

今日のブログは、岩内にあります一八興業水産からの美味しい情報をお届けします。

choi-plus　秋号では、魚で作った魚味噌「にしんのおかげ」を使い中国料理GENのシェフが「ニシンみそのきのこパスタ」レシピの紹介をさせていただきました。

（写真はにしんのおかげ）

今日のchoi-plus編集部ブログは、osteria Crocchioからの美味しい情報です。

　chpo-plus号「イタリアンシェフに教わる前菜」では、旬の素材サンマを使い、おウチでも手軽に作れる「マリネ」をレシピ付きで教えていただきました。

刺身用のサンマ、焼きナスを使って家庭でも気軽にできるメニューです。
美味しさを引き立てる盛りつけも参考になりますよ。

詳しくはchoi-plus［ちょいぷら］秋号で

今日のchoi-plusブログは札幌グランドホテルからの美味しい情報です。

10月に入ったばかりですが、そろそろおせちの予約の時期なんです。

今日のブログは、札幌グランドホテルの「特製おせち料理」の紹介です。

このおせち、実は「特製エコ重箱」を使用しています。
昨年、試験的に一部のおせち料理をエコ重箱で販売したところ、購入した方々からの「エコの取り組みに共感できる」との声が多くよせられたそうです。
そのことを受けて今年は14種類のおせちのうち7種類のおせちを「エコ重箱」で販売する予定です。

今日のchoi-plus編集部ブログは、「オリーブオイル市場」からの美味しい情報をお届けいたします。

(写真は10月から始まった野菜とオリーブオイルのイートイン、ある日のメニューです！！）

こちらのお店は、イタリアに料理修業に行っていたオーナーが、イタリア料理の美味しさとオリーブオイルの魅力を伝えたいという思いから開店されたレストラン＆オリーブオイル専門店です。

そして、オーナーの松村さんは北海道で第一号のイタリアAISO認定オリーブオイルソムリエなんですよ。

昨年になりますが、私もこちらで輸入されているオリーブオイル、イタリアのトゥッリ・フラッテリ社の「ガルダオリエンターレ　DOP」を長谷川商店さんでを飲ませていただきました。今まで味わったことのない美味しさでした。
その時のブログはこちら