本場ナポリの味が楽しめる！！
こんばんは
編集部MASAです。
今日は、雪虫がかなり飛んでいました。
もう自転車に乗っていると雪虫だらけでちょっとツライです。
さて今日のブログは、ANTICA PIZZERIA BISONからの美味しい情報をお届けします
こちらのお店は、今年6月にオープンしたピッツェリア。ナポリの名職人が手がけた薪窯で一気に焼きあげたナポリピッツアが人気のお店です。ピッツアの他に本格的ナポリ料理も楽しめます。今日は、いくつかのおすすめメニューを紹介します。
まずは、ピッツアから
choi-plus秋号では、BISON看板メニューの「マルゲリータ」を紹介させていただきました。
(choi-plus秋号掲載の「マルゲリータ」の写真）
ふちの生地の焼け具合、写真を見ただけも美味しさが伝わってきますよね。
その他には、
☆マルゲリータ同様にナポリで人気のある「マリナーラ」
☆4種類のチーズがのった「クワトロフォルマッジ」
☆モッツァレラチーズと辛いサラミの「ディアボラ」
☆ ミニトマト、水牛のモッツァレラチーズがのった「ピッツアDOC」
などがオススメです♡
次にパスタ
☆恵庭の健康豚を育てている「くらちファーム」のパンチェッタを使った「カルボナーラ」。
☆ 真のナポリのボンゴレという意味を持つ「ボンゴレ・ヴェラーチェ」。
本場ナポリの味に近づけるために江戸前あさりを使用した逸品です。
☆ 「ナポリ風ジェノベーゼ」ジェノベーゼと聞くとバジルソースを思い起こす方も多いとおもいますが、ナポリ風ジェノベーゼは、牛肉と玉ねぎで作られていてシンプルながら素材の旨みたっぷり。イカリングの形に似たショートパスタ「カラマーリ」と一緒にいただきます。
☆ 「手ながエビのトマトクリームソース」エビのだし、に頭に・・・エビの旨みがたっぷりのパスタです。
☆ こちらは、リングイネッティとヴェスビオというイタリアのヴェスビオ火山をかたどった珍しいカタチのパスタの2種類から選ぶことがでます。
そして、最後は魚料理の紹介です。
BISONの魚料理は、その日その日の仕入れた鮮魚をまるごと一尾使って作ります。
どんなメニューがあるのか気になりますよね〜。
メニューはお客さま次第なんです。お魚料理を注文されたお客様に本日の鮮魚を見ていただき、、調理法もオーブン焼やアクアパッツアなど、その方の好きな方法で調理していただけます。もちろん、どんな風にしてたべたらいいか迷ったらお店の方に相談することもできますよ。
あらかじめメニューがわかっていて楽しみにお店を訪れるのもいいけど、こんな風に、行くまでどんな魚料理が楽しめるのかわからないのもサプライズ的でいいですね。
今日は、ナポリピッツアとナポリ料理の味わえる「ANTICA PIZZERIA BISON」からの美味しい情報をお届けしました。
【ANTICA PIZZERIA BISON】
住所／札幌市中央区南2条西1丁目17
電話／011-596-8593
営業時間／11:30〜14:30(LO14:00) 17:30〜LO22:30
定休日／水曜日・第２火曜日
| 固定リンク
コメント