choi-plus［ちょいぷら］冬号 Vol.8 ちょっと立ち読み第2弾！！
第二弾の今日は、「あったかしあわせ かじゅある和食」の中から
「定番和食を美味しく作るコツ」の特集をご紹介！
今回の先生は、日本料理の「をとわ」で修業して、3年前に響［KYO］を開店した巻料理長。
そして東京の「椿山荘」で11年修業の後、故郷の札幌でご自分のお店を開店した「そら豆」店主の松原さん。
このお二人がおウチでも作ることの多い和食のグレードアップ法を教えてくれます
「酢の物」だったら、こんな柿入りのもの。ちょっと和えるものを一工夫で、いつもの酢の物とは違う感じに。
「揚げ出し豆腐」は水切りや油の後始末などちょっと面倒ですよね。今回ご紹介するのは「揚げない揚げ出し豆腐」。手軽で味も見た目もちょっとグレードアップしたお料理になりますよ！
この他にも、定番の和食を「特別な日の料理」に仕上げるレシピ＆コツがいろいろです。
食べに行ったり、レシピを参考につくったり、いろいろできちゃう choi-plus ［ちょいぷら］冬号 vol.8は、
北海道内の主要書店＆コンビニエンスストア（セイコーマート、ローソン、サンクス、ファリミーマート）で絶賛発売中。定価５００円（税込）。
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