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2011年12月

2011年12月28日 (水)

Bocaの冬のオススメ!!

こんばんは。
編集部MASAです。
今日は、スペイン料理の「Boca」からの旬のメニューの情報です。

choi-plus冬号では「じゃがいも料理が美味しいあのお店の秘密」の特集では
キタアカリを使った「かすべのホッペとアサリ、キタアカリのスケット」を作っていただきました。

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スケットとはスペインのカタルーニャ地方の料理で、魚介類とジャガイモを一緒に煮込みアーモンドのソースで仕上げる料理です。

キタアカリが魚介の旨みをしっかりと吸いとってくれ、美味しい一品が完成しました。
choi-plus冬号にレシピが詳しく載ってます!!


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2011年12月27日 (火)

美味しい日本茶&美味しいお茶づけ♥

こんばんは
編集部MASAです。
今日は、雪がかなり降りましたね。
みなさんの住んでいるところはいかがでしょうか?

私は仕事から帰ってきてから除雪をしたのですが、あまりの雪の多さに車を出すこともできず(正確には車を出せるようになるまで除雪をしているとあまりにも時間がかかってしまうほど積もっていたので・・・)

食後の、30分かけてスーパーまでいて行き、ブログを更新し終わったら、除雪第2ラウンドに行ってこようかと思っています。

さて、今日のchoi-plus編集ブログは
「あのお茶やさんが教える 美味しいお茶漬けの話」で取材協力をしてくださった札幌市中央区にある「お茶の玉翠園」からの美味しい情報です。


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2011年12月22日 (木)

choi-plus[ちょいぷら]冬号 Vol.8 ちょっと立ち読み第3弾!!

第3弾の今日は「お持ち帰りOKの旨~い焼鳥店」からご紹介。

こう毎日寒いと、外で飲むより家で晩酌という人も多いはず。私もその一人です。
そんな時に美味しい焼鳥があったらな~と編集部でも話題になり
今回はお持ち帰りOKの美味しい焼き鳥を探してみました。

まずは、厚別区の住宅街にある超人気の焼き鳥専門店「焼鳥の鳥銀」から
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今日から始まりますXmasディナー♡

今日のchoi-plus編集部ブログは、「RISTORANTE TERZINA」からの美味しい情報です。

choi-plus秋号では、イタリアンシェフに教わるセコンドピアットの特集で「仔羊と野菜 バジリコ味噌のホイル焼き」を教えていただきました。
手軽に揃う材料とフライパンと電子レンジを使って作れるこのメニュー、クリスマスなんかにもぴったりです。

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2011年12月19日 (月)

手ぶらでワカサギ釣りツアー 〜北海道宝島トラベル

こんばんは
編集部MASAです。

今日は、北海道宝島トラベルからの楽しくて美味しい情報をお伝えします。

冬といえばワカサギ釣り!!
私も若かった頃は、よくワカサギ釣りに行きました。
あまり上手ではなかったので、主に飲んでばかりいたような気がします。

さて、今日は「冬の札幌を遊ぶ 手ぶらでワカサギ釣りツアー と石狩「川の博物館」見学の情報です。

ワカサギ釣り、やってみたいけど用意が面倒くさいな〜とか、冬の運転にちょっと自信がないな〜。なんて人にぴったりのツアー。

冬用のウエアだけあれば、気軽に釣りを楽しむことができます。

まずは、専用ドリルで氷の上に穴をあけ、ワカサギ釣り用テントの中で釣りをはじめます。
初めてだってへっちゃら、フィッシングプロガイドの方が、親切に教えてくれます。
魚が多いので子どもにだって連れちゃいます。連れたワカサギは、天ぷらにして食べます!!
その後、石狩川の博物館を見学して終了です。

私の経験上、釣れるととっても楽しいです!!でも釣れなくてもとっても楽しいです。
せっかく北海道に住んでいるんだから冬も楽しまなくっちゃね。

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2011年12月16日 (金)

choi-plus[ちょいぷら]冬号 Vol.8 ちょっと立ち読み第2弾!!

第二弾の今日は、「あったかしあわせ かじゅある和食」の中から
「定番和食を美味しく作るコツ」の特集をご紹介!

今回の先生は、日本料理の「をとわ」で修業して、3年前に響[KYO]を開店した巻料理長。
そして東京の「椿山荘」で11年修業の後、故郷の札幌でご自分のお店を開店した「そら豆」店主の松原さん。

このお二人がおウチでも作ることの多い和食のグレードアップ法を教えてくれます

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「酢の物」だったら、こんな柿入りのもの。ちょっと和えるものを一工夫で、いつもの酢の物とは違う感じに。

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2011年12月14日 (水)

choi-plus[ちょいぷら]冬号 Vol.8 ちょっと立ち読み第1弾!!

 こんばんは編集部MASAです。
今夜から明日の未明にかけて「ふたご座流星群」が九州~東北の広いエリアで見られるそうですね。
ウェザーニュースが運営するライブチャンネル「SOLiVE24」では今夜、全国7ヵ所から流星の様子を生中継する予定だそうです。見てみたいな〜と思ってます。

さて今日のブログは、最新号のちょっと立ち読み第1弾!!

第一弾は、「あったかしあわせ かじゅある和食」の中から
「うまい丼、教えます」の特集をちょっとだけ紹介します。


まずは、「さっぽろ浪花亭」から 

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(浪花亭 お昼のメニュー「親子丼」1200円)


創業昭和37年、本格的な会席料理や旬の素材を使った本格的な和食に定評がある「浪花亭」の親子丼を紹介。
いろいろな具材を入れて作る親子丼も美味しいですが、浪花亭の親子丼は「鶏肉の香りを楽しむ」ために具材はいたってシンプル。

料理人の村井さんに具材をやさしく包み込むとろ~り卵のコツとともレシピも教えていただきました。
料亭の親子丼、おウチで作ってみませんか?
詳しくは、choi-plus[ちょいぷら]冬号に掲載しています。


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2011年12月12日 (月)

オリーブオイル・ヌーボーはじまってます&the bar nanoの季節限定のカクテル情報

こんばんは
編集部MASAです。
私の住んでいるところは、昨日から今朝にかけてかなりの積雪。
そして、今も深々と雪が降り積もっています。

でも、一向に除雪車がこないのでちょっと不安です。

さて、今日のブログはお知らせが2つです。
オリーブオイル市場で発売予定のイタリア産オリーブオイル・ヌーボーの発売が始まっています。

前回のBlogでも紹介した
世界中のオリーブオイルコンテストで金賞を受賞している、フラントイクトゥレーラ社『リゼルヴァ』 RISERVA エクストラヴァージンオリーブオイルの初摘みオリーブオイルも販売しています。

この『リゼルヴァ』の初摘みオリーブオイルは、オリーブオイル市場が日本初入荷。
とても貴重なオリーブオイルです。

サラダにグリルした野菜、カルパッチョやパンにつけたりと使い方いろいろ。
お料理好きの方のクリスマスプレゼントにもいいかもしれませんね

詳細&購入はこちらから
前回のBlogはこちらから

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2011年12月10日 (土)

本日発売!! choi-plus[ちょいぷら]冬号 Vol.8

最新号の表紙はこんな感じ。

今回もおいしい情報盛りだくさんです
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2011年12月 9日 (金)

本日読者プレゼント締め切りです!!!

編集部MASAです。

choi-plus秋号 vol.7をご購入いただいた皆様にご連絡です。
本日、読者プレゼントの締め切りですよ〜。
メールなら今からでも間に合いますよ
そして明日12月10日は、待ちに待った[choi-plus]冬号vol.8の発売日です

choi-plusの58ページのアンケートに答えると抽選で、ご希望の商品を抽選でプレゼントします

今号のプレゼントは

A賞は「全国共通お食事券シェフグルメカード」5000円分 3名様

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B賞は家庭菜園にも役立つ「北海道の新顔野菜〜つくってみヤサイ」 5名様


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2011年12月 8日 (木)

サロンスタイルのお菓子&お料理教室〜メゾン・ド・シュクル

安田美紀先生が主宰するお料理サロン「メゾン・ド・シュクル」
「幸せレシピ」をモットーに美味しくて幸せになるお菓子やお料理をじっくりと学ぶことができます。

その他、一生の想い出となる結婚式のウエディングケーキや引き菓子、オーダーケーキの制作、
ギフト用焼き菓子やコンフィチュールを販売、ケータリング料理なども行っています。

今日は、お菓子&お料理のレッスンを中心に紹介したいと思います。

レッスンは自由に学べる4つのコースがあります。

☆パティスリー
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2011年12月 6日 (火)

牡蠣に鱈に鹿肉に・・・。旬の味覚たっぷりのPIZZAにスパゲティ♡

こんばんは
編集部MASAです。

すっかり冬ですね。
昨日は会社に行くのにバスがなかなか来なくて、冬の不便さを感じる一日でした。
まあ、冬だからこそ楽しいこともいろいろあるんですけどね。
さすがにあの吹雪の中20分も遅れたバスにようやく乗ったときは、かなりブルーでした・・・。

さて、今日のchoi-plus編集部ブログは、ピッツア・ローネからの美味しい情報です。

円山・裏参道にある落ち着いた雰囲気のリストランテ。

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 生地を2日半ほど熟成させて作る生地で作るPIZZAは、定番の「マルゲリー」や「マリナーラ」の他、海の幸、山の幸、牧場の幸と豊富な種類を楽しむことができます。
また、生地を手で触りすぎないように空中の生地を放って伸ばすパフォマンスも見ることができます。

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2011年12月 2日 (金)

食べてみたい!!毛蟹のソーセージ

こんばんは。
編集部MASAです。

今日のchoi-plusブログは、ITALIAN AND WINE PICCHUからの美味しい情報です。


choi-plus秋号では、「美味いっしょ北海道」を使ったシェフのまかないパスタで旭川「彦一にんにく」を使ったパスタを作っていただきました。そのままでも美味しいにんにくをちょっと一手間かけセミドライにし、アサリやカラスミと一緒に仕上げた一品です。

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(写真あは期間限定だったメニュー「セミドライしたニンニクとカラスミのスパゲティ」)

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