choi-plus編集部がお届けする「新鮮ブログ！」

笹で包んて塩釜焼きしてあるんですって！グリルにしたり茹でて食べたりする他に、こんな調理法でホワイトアスパラを食べることができるなんて、ちょっとびっくり。
焼き上がった亀の甲のような塩釜を開いて、香り豊でほくほくとしたホワイトアスパラガス…。想像しただけで、美味しそう。私がココに取材に行きたかったなぁ（笑）。

ラ・サンテのHPにシェフのアスパラに対する思い入れや、仕入れをしている安平町追分の生産者の方のアスパラの収穫作業の様子などが詳しく書かれていて、それを読んでいたらますます食べたくなっちゃいました。

今が旬のアスパラを美味しいワインと大好きな仲間と楽しみめたらいいな。

choi-plus ［ちょいぷら］夏号 vol.10は、北海道内の主要書店＆コンビニエンスストア（セイコーマート、ローソン、サンクス、ファリミーマート）で定価５００円（税込）で発売中。