« 北海道の美味しいもの  ここで買えちゃいます | トップページ | 天塩川流域3町村、美深、音威子府、中川の旅! »

2014年10月17日 (金)

スイーツのような?ハンバーグ

こんにちは。

今日はものすごい勢いで雨が降っている日高地方です。
札幌もでしょうか?
雷も~。怖いです~
でも、土日は天気が良くなりそうなので行楽地は賑わいそうですね。
そろそろ紅葉シーズンも終了。あとは冬将軍を待つばかりか・・・とちょっぴり憂鬱な伴です。
最近スーパーへ行くと目を引くのが、柿!
あと、みかんもたくさん並ぶようになりましたね。
そして我が家の冷蔵庫に秋・冬シーズンは必ずストックされているのがりんご
基本、むいてそのまま食べるか、ヨーグルトと一緒に食べるか・・・が多いのですが
今日は料理にまるごと1個使ってみました!
おなじみ、コープさっぽろの広報誌「ちょこっと」10月号より
アップルバーグ

20141016_19_02_24

28Pに掲載、食育インストラクター 高橋真由美さんによるレシピです。
今月号なので、今だとWebで見れますよ↓
鶏・豚ミンチを使ったハンバーグに、りんごをのせて焼くなんて
考えたこともなかった
わたしは、料理にフルーツを使うの好きです。
ポテトサラダにはりんごやみかんなど柑橘類を入れますし
グリーンサラダにグレープフルーツを入れたりもします。
酢豚のパイナップルは・・・まぁ入っていなくてもいいですけど、入っていても嫌ではないです。
フルーツのジャムを使うレシピもよく見ますよね?
照り焼きにいちごジャム・・・とか、マーマレード煮とか!
フルーツの甘味や酸味が肉の味を引き立たせる、良い照りがでるという意味で
フルーツを肉料理に使うことが多いようですょ!
ということで、今回のハンバーグですが
焼く前はこんな感じでした。

20141016_18_42_04

美味しそうですよね~。
これを、りんごの面から焼くんです。
焦げやすいので、弱火でじっくり焼くのがおすすめです。
両面を焼き、水を入れて蒸して火が通ったら、ソースを温めるんですけど
これにもすりおろしりんごをたっぷり。
酒と醤油を少し入れますが、ほぼほぼりんごです。
食べてみると優しい甘さ。
鶏・豚ハンバーグなので、肉の味が主張しすぎず、りんごをしっかり感じられます。
牛を使うとりんごが負けちゃうんだろうと思います。
男子チームはやっぱり牛・豚ハンバーグと比較するとあっさりしすぎていて物足りないみたいでしたが、女子チームには好評
ほんのり甘くて、さっぱりした味わい。
ヘルシーな感じがいかにも女子うけしそうですw
見た目も「肉だぞぉ!!」というより、スイーツみたいで可愛いし
女の子のいるご家庭におすすめです
ぼけてしまったりんごの使い道にもいいですね

|

« 北海道の美味しいもの  ここで買えちゃいます | トップページ | 天塩川流域3町村、美深、音威子府、中川の旅! »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: スイーツのような?ハンバーグ:

« 北海道の美味しいもの  ここで買えちゃいます | トップページ | 天塩川流域3町村、美深、音威子府、中川の旅! »