choi-plus編集部がお届けする「新鮮ブログ！」

まずは栗山のヨモギの豆腐です。鮮烈な山の味が口いっぱいに広がります。上にのっているのは、アサリ、きゅうり、ラディッシュと西京味噌です。

大阪丸茄子の玉地蒸し。要するに茶碗蒸しにお茄子がまるっと入ってます。その上にかかっているのは、白老の毛ガニの餡。

お刺身は、えりも産の時鮭と根室産のサメカレイ。ぷりぷり。

これは長沼産のアスパラと塩水ウニと湯葉。しっかりかき混ぜて食べると、ま〜海の幸と山の幸のハーモニーがいい感じ。

標茶町の牛のイチボ（モモの上？）の網焼きの蕗の薹味噌。これは文句なしに旨い！添えてあるのはイチジクと蕪を揚げたもの。

このお店は日本酒も豊富。全国からの地酒をワイングラスで提供してくれます。今回は選ぶのに、おちょこで試飲させてもらったりもして。この山形の山法師の純米吟醸、さすがに美味しい！

お食事はちりめん山椒のお茶漬け。水菓子も白老の平飼い卵とイチゴの冷たい白玉クリームあんみつ。

いや〜満足、満足。これで5000円のコース。呑んでも、一人7000円ほどで、北海道の旬ふんだんの和食が味わえるなんて〜。また季節を変えて、行ってみよ！

ではまた！