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さてこのお店でいただけるのは、南保留太郎商店の燻製を使った、煮込み料理を中心としたメニューです。スモークビーフの赤ワイン煮がメニューリストのトップに。あとはスモークチキンとベーコンのカスレとか、スモークポトフとか。で、今日は鶏肉燻製ロールのトマトソース煮（チーズせんべいと共に！）と、スモークボルシチにしてみました。

セットにすると、サラダとパンがつきます。これはニシンの燻製のサラダ。

まずはボルシチ！使っているビーツは積丹で栽培されているものだそうですが、これが醸し出すほんのりとした甘みがイイ！ふんわり漂ってくるお肉からの燻香も、食欲をそそります。

トマトソース煮は、打って変わってボリュームたっぷり。少しケチャップを入れたであろうトマトソースは、なんだか懐かしい味です。

そして食後には、燻製してあるスモークブレンドコーヒーを別に頼んでみました。いい香りです！

いや〜、余市でこんなにレベルの高い料理がいただけるとは。これからのちょっと涼しくなってくる季節に、このお店の煮込み料理をランチにするのはぴったりかも。もちろん、甘エビの燻製など、南保留太郎商店で燻製のお買い物もお忘れなく！

ではまた！