choi-plus編集部がお届けする「新鮮ブログ！」

忘年会が続く年末、以前から友人・知り合いが訪れては美味しそうな写真をアップしていた「立場割烹」のお店、東札幌の「料理屋K」に行ってきました。

このお店、5000円の固定メニューのコースからあるのですが、なにやら「立場割烹」というのは旬や客に合わせてお料理を出すそうで、やっぱり旬のものがいいよね〜ということで、おまかせ7500円のコースにしてみました。

自家製カラスミやお造りが超美味しい！そして出てきたのがコレ、キンキの淡煮です。

淡煮というのは、薄味の煮魚のことのようですが、湯煮にしたりするキンキにはぴったり。脂が乗った身もほくほくと美味しいのですが、その脂と出汁が滲み出たおつゆが、またなんともいえない旨さで。

この後のタチの天ぷらも美味しかったなぁ〜。日本酒の揃えも道産から全国までいろいろあって、料理と一緒に堪能しました^_^。