choi-plus編集部がお届けする「新鮮ブログ！」

久しぶりに日本酒の会が。会場はKT三条ビルの地下にある「銘酒と割鮮　桃林」さんです。

豊富な日本酒と海鮮が自慢のお店。こないだはここからオンラインお酒講座もやったりしました^_^。今日はコース仕立てで。

お造りは全て仕事がしてあって、味がついています。味噌漬け熟成の鰤が特に美味。

進肴としてだされたのがこれ。「秋鮭のミキュイ　ちゃんちゃん風デュクセル」。

低温調理の秋鮭に、味噌を使ったちゃんちゃん焼き風のソース。これはね、絶品に美味しかったです。ちゃんちゃん焼き、苦手なのに^^;。

その他にもスペアリブ焼きを煮込んだものなど、創意工夫されたお料理がいろいろと。なんかこのお店、いつもスタッフのパッションみたいなものを感じるんですよね。また行ってみたいと思わせるところたっぷりのコースでした^_^。で、今日飲んだのは、このラインナップ！いや〜、お酒も美味しかった！