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2021年7月27日 (火)

ちょっとかわいそうだけど、乳飲み仔豚を美味しくいただいてきた^_^。

さて7ヶ月ぶりに「スペイン料理と鉄板焼 BOQUERIA」さんへ。

本当の狙いは、余市産塩水ウニのパエージャだったのですが、うっかり連休中でたぶん市場が空いてなかったためなのか、この日は売り切れ(;_;)。

では!と、まだいただいたことがなかったこのお店にスペシャリテ、「スペイン産 乳飲み仔豚のロースト」をいただくことに。じゃ〜ん。

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皮が飴色にパリッパリに焼かれていて、まるで北京ダックのよう。そしてお肉はジューシーでクセのかけらもない美味さ。聞けば生後4週間ということで…^^;。

ひょっとしたら、しばらくするとこの年令の仔豚が入荷しなくなるかも…とのお話(もうちょい時間の経ったものになるかもとのこと)。ちょっと他にはないこの旨さを味わうのは、今のうちかもしれません…。

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