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周囲のいろいろな方が美味しい！と言うので、「中國料理 卓味」に行ってきました。ウチから歩いて15分程度と近場にあったりするんですよね。昔良く行ったHOPSのお隣です。

ホテルの料理長などを歴任後、光塩学園で教鞭をとっていたオーナーシェフの本田さんの、食材と技の豊かなお料理が味わえるお店です。本田さんがあべのの辻調出身というのも、大阪人のオレには親しみが持てるところ^_^。

さてお料理です。前菜は広東風のチャーシューがオレ好み。

ふかひれスープやエビの水晶炒めに続いて登場したのは、アナゴやホタテ、ムール貝やナスの広東伝統の味噌煮込み。濃厚な味噌味が魚介にマッチします。

面白かったのは骨付き仔羊ロースの四川風米粉蒸し。ちょっとピリッと辛い味付けで、羊感がゼロ。こういう中華もあるんですね〜。

一番印象に残ったのは、このレンコンや豚すね肉の入った滋養強壮スープ。せいろで蒸して作るこのスープ、雑味が全くなくて、とっても優しく深い味。これはまた飲みたい！って思いましたよ。

チャーハンの具は広東の中華ソーセージ。これがまた旨い！

デザートには自家製のマンゴープリンと月餅が。全8品のおまかせコースで税込み8800円は、とてもリーズナブルかと。ビールに紹興酒、ワインとお酒もいろいろな種類が揃っています。今回2種類の紹興酒を飲んだのですが、どっちも美味しかった！またメニューが変わる頃に（2ヶ月に1回変えるっておっしゃってたような…）、行ってみたくなるお店でした^_^。