French Pandaのおすすめメニュー♡
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さて、今日のchoi-plus編集部ブログは、中央区にあります「蒸し料理とお酒の店Choi」からの美味しい情報をお届けします。
Choiは、今年1月にオープンした蒸し料理の専門店。せいろやタジン鍋で調理されたいろいろな料理をお酒と味わうことができるお店です。豊平区平岸にある立喰酒場Choiの姉妹店でもあります。
choi-plus夏号では、「蒸し野菜の盛り合わせ」(900円)を紹介させていただきました。
道産野菜を中心として、それぞれの野菜がそれぞれの食感を楽しめるようにと素材によって蒸すタイミングを変えながらせいろで蒸した一皿です。
(写真は、choi-plus夏号に掲載した「蒸し野菜の盛り合わせ」です。)
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今日のchoi-plus編集部ブログは、the bar nanoからの美味しい情報です。
前回のブログでは、フルーツほおずきや巨峰、かぼちゃ、あずきのカクテルを紹介しました。
今回もこの時期ならではの季節を感じるnanoオリジナルカクテルを紹介します!!
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今日は、円山にあります中山酢醸造からの美味しい「酢」の情報です。
今、オススメは洋梨の「ル・レクチェ」の酢。
このル・レクチェは新潟の庄屋の方が1903年頃に原産地フランスからその苗木を直接輸入し、日本で栽培が始まったと言われていいます。
表面に斑点がなく、酸味が少なく、濃厚な甘さが特徴の梨です。
栽培が難しく「幻の梨」とも言われています。
リンゴ酢や醸造酢がベースにして作っていて、濃厚な甘さと酢の酸味で、飲みやすく爽やかな酢に仕上がっているそうです。
なかなか、ル・レクチェを購入する機会はありませんが(贈答用で人に送ることはあっても)
中山さんのル・レクチェの酢ぜひ試してみたいです。
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