choi-plus編集部がお届けする「新鮮ブログ！」

choi-plus（ちょいぷら）読者アンケート締め切り近し！！！

ちょいぷら — 2010-09-07T13:24:23+09:00

雑誌[choi-plus]夏号の読者の方にお知らせですよ
9月9日（木）読者アンケートの締め切りです。
そして9月10日は、待ちに待った［choi-plus］秋号の発売日です

choi-plusの66ページのアンケートに答えると抽選で、ご希望の商品を抽選でプレゼントします

今号の読者プレゼントはA・B・Cから選ぶことができます。

Aは、ウエムラ牧場の白老牛すき焼き肉＆ハンバーグセット（7500円相当）
Bは、NORTH FARM STOCKの「北海道　野菜のディップ」３種セット
Cは、月星キレイさんの最新うらないBook「ハッピースイーツ占い」

今回も魅力的なプレゼントを用意しています。

応募方法は簡単です。

アンケートの回答はメールにて受け付けております。
メールの件名を「ちょいぷらアンケート」にして。
choi-plus春号の66ページのアンケートの質問に回答するだけ
当選のご連絡は送元のメールアドレスに当選通知を送らせていただき、プレゼントの送付先を
確認させていただきます。
（※いただいたメールアドレスの情報は、当選の通知以外には使用しません）

ここからも応募できます
みなさんの応募お待ちしております。

フランスパンとホワイトチョコレート♡

ちょいぷら — 2010-09-06T21:52:00+09:00

今日は当別町のパントリー大地さんの新しいパンの紹介です。

　美味しいフランスパンを多くのお客さまに食べていただきたいとう思いからできた新商品「ホワイトチョコブレッド」！！フランスパンの中にコロコロにカットしたホワイトチョコを入れて焼き上げもの。

　ホワイトチョコと聞くと、ちょっと独特の甘さを想像する方もいらっしゃるかもしれませんが、このホワイトチョコブレッドのチョコは、フランスパンにマッチするように吟味されたものなので、フランスパンの塩味とホワイトチョコの上品な甘さがバランス良く口の中に広がります。
食事パンとしても子どものおやつにしてもGOODです。
９月に入ってからのできたてほやほやの新商品です。

　それと、これからの予定はライ麦を使った「ブローチェン」
ちょっと小ぶりで形は丸じゃなくて四角。そのまま食べても、真ん中を切ってハムとチーズをはさんで簡単ブローチェンサンドイッチにしても美味しく食べれるパンを開発中。楽しみですね。

パントリー大地
0133-26-2869
当別町太美町1495-19
営業時間／10:00～18:00
定休日／月・火

焼きたてマルシェで、できたてを♡

ちょいぷら — 2010-09-03T23:45:48+09:00

今日は、札幌市東区にあります「Fossette Fille」の新商品のお知らせです。

太陽のえくぼ～パティシエカステラ～
太陽をイメージしてパティシエが心をこめて作ったカステラです。

4種のチーズタルト
エダムチーズ・フィラデルフィアクリームチーズ・北海道産クリームチーズ　リュクス・北海道産マスカルポーネチーズの4種類を使った濃厚なチーズタルト

そして、今年6月
できたてをいつでも美味しく提供したいということで、店内に焼き菓子専用のオーブンを設置し
「焼きたてマルシェ」が出来上がりました

　この「焼きたてマルシェ」では、注文を受けてからクリームをシューに詰める「焼きたてシュークリーム」が大人気です。シュークリームの他にもパイやタルトなどの焼き菓子が並びます。

カフェーコーナーの一部にオーブンが設置されているので、店内はシューやパイなどの焼き上がった香ばしい香りでいっぱいですよ

Fossette Fille
電話／011-711-3911
住所／札幌市東区北35条東7丁目3-19
営業時間／10:00〜21:00
定休日／不定休

滝川産の合鴨肉とエゾシカの合い挽きハンバーグ♡

ちょいぷら — 2010-09-02T21:17:59+09:00

今日は、「ノースコンチネント宮の森」店長　山口「さんにお話を伺いました。

　この秋、イチオシのメニューは「滝川産合鴨肉とエゾシカ肉」の合い挽きハンバーグ。フルーツソースでいただきます。
　滝川の寒さが育んだ、良質な合鴨肉とエゾシカ肉のハンバーグは、LunchでもDinnerも楽しむことができます。口溶けが軽めの合鴨肉と口溶けがしっかりとしていて筋肉質のエゾシカ肉の合い挽きハンバーグは、味のバランスもよく2種類の肉の食感を楽しむことができるメニューです。
このメーニューは9月の中旬くらいからの予定です。

　それと新たにハンバーグソースに「豆乳白ゴマソース」が加わりました。
豆乳と香り高い白ゴマをーベースにしたソース。アクセントに自家製ラー油を加えたもの。豆乳のまろやかさと味をぴりっと引き締めるラー油が絶妙です。

　そしてもう一つのソースは「きのこのクリームソース」
秋の味覚きのこをたっぷり使ったソースです。こちらは、秋深くなってきた頃にメニューに加わる予定です。

　毎日暑い日が続いていますが、北海道の美味しい秋はもうすぐそこまできています。
秋の味覚がたっぷり詰まったノースコンチネント宮の森さんのオススメメニューの紹介でした。少し風が涼しくなったら、ちょっとお洒落をして秋の味覚を堪能しに行ってみてはいかが？

ノースコンチネント宮の森
電話／011-613-8809
住所／札幌市中央区北5条西29丁目エステート宮の森1階
営業時間／11:30～15:00(LO14:30) 17:00〜LO22:00
定休日／不定休
HP：http://www.north-continent.co.jp/

9/11秋の自然観察会　参加者募集！！

ちょいぷら — 2010-09-01T20:14:02+09:00

今日は、川の博物館と石狩海浜保護センター共催で行われる「石狩浜秋の野鳥観察会」
のお知らせです。

　はまなすの丘をはじめとする秋の石狩浜・石狩河口周辺を野鳥や植物を観察しながら散策するという企画です。
　初秋（まだ夏！？）の石狩浜、講師の方のお話を聞きながら秋の植物とともに移りゆく季節を感じる一日を過ごしませんか？ハマシギ、オオジュリン、アオサギなどの鳥にも出会えるかも！！

9/11の開催予定で、締め切りは9/8です。石狩海浜センターのHPでは、締め切りが9/5になっていますが、本日、確認をしたところ、より多くの方に参加していただきたとのことで9/8の締め切りとなりました。

石狩浜で見ることができる植物はこちらから

お問い合わせ・お申し込み川の博物館へ
電話 0133-64-2507 FAX0133-64-2513
石狩市新港南 1 丁目 28-24(石狩放水路横)
土曜日・日曜日は開館していますが、月曜日は休館日です
お申込みは月曜日を除く9時 00 分~17 時 00 分
定員になりしだい締切りになります。ご了承ください。

参加費は無料で、無料の送迎バスの運行も予定しています。
詳しくは、こちらをどうぞ

花だけじゃなくいろいろ楽しめます〜はまなすの丘〜

ちょいぷら — 2010-08-31T22:37:17+09:00

こんばんは。
本日も暑い日でしたね。
今時間になってから調子がでてきた編集部MASAです。

　今日は、はまなすの丘をはじめ石狩海浜植物を管理している石狩海浜保護センターの情報です。
はまなすの丘は、四季折々に様々な花が咲き、広い敷地をのんびり散策できます。
今時期は、海からの風が心地よさそうですね。
この、はまなすの丘の海浜植物を保護し管理しているのは海浜保護センターでは、多くの人に自然に触れ親しんでもらうための様々な取り組みが行われています。

　例えば、9/4には海辺の自然教室「ハマナスでジャム作りに挑戦」というイベントを開催予定です。こちらは、申し込み者数が多く、定員に達してしまったので残念ながら参加することはできませんが、この他にも自然観察会やこども向けの自然教室、はまなすの丘を散歩しながら野鳥観察などなど。

暑い暑いと行っても徐々に季節は秋に向かっています。今年の秋は、海の風にふかれながら、はまなすの丘の散策や保護センター主催のイベントに参加して過ごすのもいいですね。

参加できるイベントは、また後日choi-plusブログでお知らせします。

また現在海浜保護センター展示室では、海辺の植物を詠った句を約200点ほど展示しています。散歩の途中に立寄ってみるのもいいですね。9月12日までです。会館時間は9:00〜17:00まで。休館日は火曜日。住所は石狩市弁天町48-1

点心をつまみながら冷えたビールはいかが？

ちょいぷら — 2010-08-30T17:54:55+09:00

今日は、中央区にあります中国料理「布袋」さんからの美味しい情報です。

choi-plus夏号でも紹介した布袋オリジナルの美味しいザンギを担当している佐藤さんに、暑さを乗り切るおすすめメニューを教えていただきました。

　まずは、ジャージャー麺。布袋さんのジャージャー麺は、麺も具も冷たく冷やしたもの。
麺と具の上にレタス、きゅうり、にんじん、タマネギの千切りがたっぷりのったヘルシーなメニュー。
女性にも人気のメニューです。

　そして、連日暑さが続いて、食欲が落ちたりします。こんな時は、点心をつまみながらキンキンに冷えたビールを飲むのが布袋流。ボリュームたっぷりの中国料理もいいけど、胃が疲れ気味の方はちょと点心でビールを飲んで、〆は冷たいジャージャー麺っていうのもいいですね。

中国料理　布袋
札幌市中央区南１条西９−１
☎０１１−２７２−４０５０
営業時間［月〜金］11:00〜22:00（ラストオーダー）［土・祝］11:00〜21:00（ラストオーダー）
定休日／日曜日、第３土曜日

道庁の屋上でハチミツ！？

ちょいぷら — 2010-08-27T22:20:43+09:00

今日は、北海道庁の本庁舎屋上にある「たかはし料理店」からのオススメです。

今、オススメは、「赤レンガはちみつ」を使ったデザート。
はちみつアイス（380円）と小倉クリームホットケーキはちみつがけ（580円）の2つのメニュー。

「赤レンガはちみつ」は、道庁の屋上に蜂の巣箱を２箱置き飼育して採れたはちみつです。
北海道と北海道養蜂（ようほう）協会が、ミツバチの花粉交配の役割や養蜂業を広く紹介するために今年６月「ホッカイドウ・ビー・プロジェクト」として始動したもの。

札幌の都心で作られたはちみつどんな味なんでしょうね。

たかはし料理店
電話／011-232-3345
住所／札幌市中央区北3条西6丁目北海道庁本庁屋上
定休日／土・日・祝日
営業時間／8:15〜18:30（ラストオーダーは17:45)

週末ランチは子羊のハンバーグ♡

ちょいぷら — 2010-08-26T23:00:58+09:00

今日は、札幌市中央区にあります、ワインショップ直営のレストラン「Cucina Italiana MATU:RO」の新鮮情報です。

　
　MATU:RU今週末のランチ(土・日・祝日限定）Aコースのメインの肉料理は「子羊のハンバーグ」
つなぎを一切使わず、子羊の肉質を損なわないように粗挽きで仕上げたハンバーグ。
焼き加減は、ミディアムがオススメ。子羊の肉の旨みとジューシーさを味わうことのできるメニューです。
　この週末ランチAコースは1500円です。大通界隈でショッピングの後にMATU:ROでゆったりランチを楽しむ週末いかがですか？

　そして夜のオススメは、今が旬の「牡蠣」を使ったメニューを紹介します。新鮮牡蠣を使ったタリオリー二。アンチョビとローズマリーが牡蠣の美味しさを引き立てます。
もう一品は「牡蠣のフリッター」そば粉とビールを使って作ったコロモを牡蠣に厚めにつけて揚げたもの。ふわふわのコロモの食感と口に広がる牡蠣の食感が絶妙な一品です。

「もうすぐ終わってしまう短い夏を、ぜひMATU*ROのテラスで美味しいワインと料理でみなさんに楽しんでいただきたい」シェフの井藤さん。
　MATU:ROはテラス席もあるので、休日のお天気のよい夕方に白ワイン片手にこのオススメの牡蠣メニューをいただくのもいいですね。

　choi-plus夏号で紹介しましたトマトのフルコースは、フルコースに使用しているトマトの入手が難しくなるため、今月いっぱいくらいで終了の予定です。気になった方は、ぜひお問い合わせを（2名より受付、1週間前までに予約が必要です。必ず事前にお問い合わせください）

Cucina Italiana MATU:RO
電話／011-241-0707
住所／札幌市中央区南1条西１丁目13-15
営業時間
ランチ11:30〜14:30（LO）※土・日・祝日は15:00（LO）
ディナー17:30〜22:30（LO）※土・日・祝日は22:00（LO）
定休日／月曜日

お惣菜の売り上げと湿度の関係について

ちょいぷら — 2010-08-25T21:55:54+09:00

こんばんは。
今日は満月ですね
ちょっと雲に隠れて見えませんが・・・。

　今日は、宮崎肉店さんにお話を伺いました。
毎日暑いので、宮崎さんオススメの夏バテもふっとばしちゃうようなオニクを教えてくださいとお願いしたところ、「なんだか、今年の夏はオニクの売れ方がちょっといつもと違うんだよ」とのこと。

　どんなふうに違うのか詳しく伺うと、暑い日が続いているので焼肉系のオニクが売れるのかと思いきや、しゃぶしゃぶ用の肉やモツ煮込みをするのにモツが売れたりしているそうです。

　暑すぎて庭先でバーベキューや焼肉をするより自宅内でクーラーをつけて室内を快適温度にして鍋を食べるというお客さんが昨年に比べると今年は多いそうです。夏に鍋もたまにはいいですよね。特にしゃぶしゃぶは準備も簡単なので・・・。それに冷たいものを摂りすぎて冷えた体もあたたまるしね

私は昨日、しゃぶしゃぶを食べました。美味しかった。昨日は、豚＆ラムと野菜は水菜と豆苗を入れてMILDポン酢でいただきました。

そして、もう一つ興味深いお話を伺うことができました。宮崎肉店さんは、お惣菜も豊富で、いつも揚げたてを買うことができるので夕方になると、お惣菜を買う人でお店は大賑わいです。一人暮らしの方や大家族の方、お腹をすかせた学生さんがコロッケを買いに来たりとお客様もいろいろ。
暑いのでお惣菜の売れ行きはどうですか？と伺ったところ
「夕方になると店は大フィーバーですよ」（笑）と宮崎さん。
暑い日が続いて、家で揚げ物をするのが億劫な方やちょっと夕食の支度を簡単に済ませたい方がお惣菜を買いにきているようですが、大フィーバーは暑いからだけじゃないんです。

夕方のとある時間の湿度が関係しているらしいです。ただ暑いだけじゃなく、夕方の気温との湿度の高でお惣菜の売れ行きが変わるそうです。夕方どのくらいの気温と湿度になると売り上げがアップするのか伺ってみましたが企業秘密でした

「暑さと湿度と食べ物の売れ行き」ちょっと興味深いですね。昔とった杵柄でちょっと調査分析してみたら面白いな〜なんて考えた一日でした。

　ちなみに勝手に一人調査してみました。だんごを買いに行ったので、おかみさんに売れ行きを伺ってみたところ「うちだけかもしれないけど、だんごは一年を通してそれなりに売れるんだよ」と笑顔で教えてくれました。聞いてみるものですね〜。

話はもとにもどりますが、宮崎肉店さんの揚げたてお惣菜はとても美味しいです。お近くにお住まいの方、夕食のメニューに困ったら宮崎肉店さんへGO

宮崎肉店
電話／011-511-0330
住所／札幌市中央区南24条西9丁目1-5
営業時間／10:00〜18:30
定休日／日曜日・祝日